|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Notre Chef Dominic vous prépare 4 délicieux choix de plats, différent à chaque midi de la semaine.
Menu varié et distinctif, qui plait aux fines bouches herbivores ou carnivores et aux affamés de la gastronomie poutinesque drummondvilloise.
Nos fûts, nos gins québécois, nos cocktails, nos importations privées et autres créations.
En 1960, M. Guy Timmons ouvrit un restaurant chinois, Le Mandarin, sur la toute petite rue Bérard à Drummondville. Près de dix ans plus tard, en 1969, il décida de le déménager sur la « maine » de l’époque, la rue Lindsay.
Lors de la confection des plans, l’architecte lui propose de laisser un espace pour mettre un petit bar… le Karibou était né.
Au printemps 1975, il construit une terrasse extérieure qui donne directement sur la rue Lindsay. Une première à Drummondville.
Le projet était ambitieux car à l’époque, il était encore mal vu de consommer de l’alcool.
Deux ans plus tard, M. Timmons s’affirme comme un homme visionnaire en faisant l’installation d’un auvent rétractable sur la terrasse extérieure du Caribou.
C’était très innovateur puisqu’à l’époque, c’était pratiquement inexistant
En 1978, M. Timmons marquera une page d’histoire de la ville de Drummondville. Appuyé par un architecte ambitieux, il réussit à faire changer la réglementation du zonage de la rue Lindsay, lui permettant ainsi de faire une construction à trois pieds du trottoir.
C’est donc depuis ce temps que tous les commerces, bars et restaurants de la rue Lindsay profitent de cette nouvelle réglementation pour s’établir si près du trottoir.
Il serait donc juste de dire que M. Timmons y est grandement pour quelque chose en ce qui a trait à l’ambiance chaleureuse et unique de la rue Lindsay.
Cette bataille remportée, la célèbre verrière a donc vu le jour en 1979 comme nous la connaissons aujourd’hui. Avec tous ces changements, le nom Caribou fut remplacé par la Terrasse de la Gare qui s’imposait comme un incontournable à Drummondville
En 1995, un vent de jeunesse s’imposait. La Terrasse de la gare à donc fait peau neuve en effectuant des rénovations majeures. Le bar fut redessiné et une mini cuisine fut construite. C’était le début d’un nouveau concept très « IN » à l’époque. Pour marquer ces changements plus qu’importants, le Bistro de la gare est devenu le nouveau nom de cet endroit dernier cri.
Après 35 ans de loyaux services, M. Timmons passa le flambeau en 2003 à son fils François pour une retraite bien méritée.
Loin de s’asseoir sur ce beau succès, François Timmons, nouveau propriétaire, avait un ambitieux projet pour son nouveau Bistro; celui de tripler sa superficie en faisait de majeurs agrandissements à la bâtisse déjà existante ainsi que l’ajout d’une magnifique terrasse sur le toit. Le défi est maintenant relevé puisque depuis ces agrandissements, le Bistro de la gare est plus florissant que jamais.
